|
|
Zewelwai Met Bosuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
225 gr bloem
zout
180 gr koude boter
400 gr uien
6 bosuitjes
150 gr ontbijtspek, in dikke plakken
3 eieren
3? dl creme fraiche
? theel zwarte peper
mespunt gemalen nootmuskaat
Voorbereiding:
Doe de bloem met een mespunt zout, 160 gr boter en 2 eetl koud water in een kom en snijd de boter er met twee messen door tot stukjes ter grootte van een doperwt.
Druk het deeg met de vingertoppen tot een samenhangende bal. verpak het deeg in huishoudfolie en laat het in de koelkast een half uur opstijven.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 190?C. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en bekleed een ingevette lage taart- of quichevorm (? ca. 24 cm) met het deeg. Bak de bodem 15 minuten en neem hem uit de oven.
Maak de uien schhon en snijd ze in dunne ringen. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen. Snijd het groen van 2 bosuitjes in lange dunne repen.
Snijd het ontbijtspek in dobbelsteentjes. Verhit de boter en smoor de uienringen, bosuitjes en spek in een gesloten pan, op laag vuur in ca. 20 minuten gaar en glazig. Roer het regelmatig om.
Klop de eieren, met creme fraiche, peper, nootmuskaat los.
Verdeel het uienmengsel over de bodem en schenk het eimengsel erover.
Verdeel de bosuireepjes over de taart en bak de taart in ca. 35 minuten goudbruin.
Neem de taart direct uit de oven en serveer warm of koud.
|
|
|